第26章 猪肉荠菜饺子
丁砂买了个小烤箱,捧着手机上学来的食谱,像模像样的烤小饼干。
南江市也算是个大城市,越到年底,返乡的人越多,城里的人反而少了很多。
往日里经常爆满的小店也清闲了下来。
肖隽给仝嫂子和庄婶子都放了假,让她们趁着时间去街上买年货。
两个女人揣着钱喜气洋洋的就出门了,丁砂还在琢磨她的黄油小饼干。
肖隽把后院里预留的小菜地松了松土,又铺上一层肥料,等着土合适了就往下种菜。
掀开院子和大厅之间的厚门帘,闻到一股又香又甜的味道。
和中式饭菜的香味不一样,这种味道会让人想起静谧又闲适的午后,坐在遮阳伞下晒太阳的时候,旁边摆着香甜的小点心和一杯茶。
躺在草坪上,仿佛这样睡过去浪费一下午的时光都是一种褒奖。
肖隽走到丁砂身边,看她正小心的看着烤箱里不断膨胀鼓起的饼干,“好香啊。”
丁砂点点头,“我烤了好多,到时候分给嫂子她们和小乐,有时间的话也回去拿给张奶奶和魏叔,剩一些我们自己吃。”
肖隽给她收拾了一下桌子上的狼藉,“好,等一会儿嫂子她们回来,我们就去买小袋子?”
丁砂点点头。
肖隽又去了后院,最近不知道他在忙什么,神神秘秘的,晚上睡觉都看不到他人影。
丁砂皱了皱脸。
总有一天得搞清楚他在干什么!
天擦黑的时候仝嫂子和庄婶子才提着打大包小包的眉开眼笑的回来。
“要不说这年前促销是真便宜,我买了好多东西呢!”仝嫂子一向娴静的脸上也露出些许明媚的笑意。
庄婶子挑挑拣拣拿出一个塑料袋,“路过菜市,买了些荠菜回来,按说这也不是时候呢,竟然还有新鲜的荠菜,可真奇了怪了。”
“不过我看着挺好,就买了把回来,”庄婶子笑容爽朗,“咱晚上包饺子吃。”
说起来也确实好久没吃过饺子了,肖隽回去和面,他爱吃面食,平日里和面的时候多,知道怎样和出来的面团好,揉的面光手光盆也光就好了。
盖上湿布后放在一边备用。
庄婶子则去调饺子馅,荠菜洗干净不过水,过了水味道就淡了。
三肥七瘦的猪肉馅倒上适量酱油,盐和胡椒粉,撒点味精和老抽,然后放些白糖提鲜。
用手抓匀上劲后在盆里摔打几下直到肉馅变得绵密浓稠,再放入炸好的葱油和切的细细的姜末。
荠菜切的细细碎碎后撒盐杀水,把水攥净后放入肉馅里。
搅拌均匀后这香的诱人的饺子馅就调好了。
肖隽也把面团拿出来搓成细条,揪成剂子擀皮。
中间厚两边薄,双手合拢一捏,一口一个大小的饺子白白胖胖的摆在盖帘上。
三个人包,丁砂看着。
水烧开加点盐后下饺子,四个人煮了三盖帘,一锅都煮不下。
饺子白白胖胖,皮薄馅嫩,咬开一个还能看到里面脆生生的荠菜,像个小肉丸一样的饺子馅,咸香适中,百吃不厌。
丁砂破天荒的吃了二十多个,肖隽怕是一个人吃了一整帘还多。
仝嫂子话里带着骄傲,“我婶子这包饺子的手艺,十里八乡都说好。”
丁砂恋恋不舍的看着埋头苦吃的肖隽,她真的吃不下了,再吃感觉都要吐了。
“婶子,年后你想不想在店里卖饺子?”丁砂问她,“我给你开厨师的工资待遇。”
庄婶子愣了一下,“可以吗?”
“当然,”丁砂笑了,“你这饺子这么好吃呢!”
庄婶子几乎没有什么犹豫的就答应下来。
第二天魏叔拉着他的板车把婴儿床送了过来,浅色交织的木料花纹十分柔和顺眼,婴儿穿也是按照肖隽的图纸做出来的,不差分毫。
魏叔还细心的把婴儿床底部的支撑改成了两用的,可以固定放在地面,也可以支起圆弧变成一个摇篮床。
丁砂很喜欢这个床。
魏叔还给做了很多童趣的小玩具,小马小蜻蜓还有小兔子,一个个灵动可爱,栩栩如生。
还说是边角料做的,不值钱,就当是送的。
丁砂把床和玩具的钱都给结了,魏叔不大好意思的接过来,“那成,我就不跟你推来推去了,要是以后还要做东西,我给你们打折。”
丁砂笑着答应了。
魏叔喜滋滋的抽着烟袋拖着板车回去了,丁砂对小床爱不释手,直接摆在自己床边。
总是忍不住幻想小平安躺在里面玩小脚丫的样子。
小店的门口摆了个柜台,里面放着各种丁砂闲时做出来的小甜点。
客人们走的时候路过这里,总是忍不住带几个走。
头发花白精神矍铄的老头背着手走了进来,他脸上有着些许愁容,直直的坐在凳子上,无心去观察四周。
仝嫂子给他递过去菜单,他看了看,还没来得及说话,手机就响了。
老头拿出来看了看备注,叹了口气接起来,“喂?怎么了?”
“我没事,我好得很,我就是转转,我出来走走,散散步……”
“一会儿我就回去了,我吃了饭就回去了……”
“别担心……”
说了几句挂断电话,看了看桌面上极为相似的父子两人的合影,老头摇了摇头。
“大爷,您吃点什么?”
“我看看,给我来个简单的就行,”老头翻来翻去,“你们这有面条没有?”
“有,”仝嫂子说,“您想吃个什么面?”
老头闻言抬头看她,“什么都能做?”
“一般差不多的都能。”仝嫂子对肖隽的手艺一点也不怀疑。
而且再不济还有丁砂在呢!
老头来了兴趣,什么都行,这口气不小啊。
他皱着眉想了想,“给我来个炸酱面吧,能做不?”
仝嫂子诶了一声,“能做,您稍等!”
老头拿纸巾擦了擦筷筒里抽出来的筷子,耐心的放好,这才抬头看起店里的陈设。
装修和环境都很不错,老头看了一圈也没发现什么油污,心里满意了几分。
不过对厨师的期待倒是越来越高了。
炸酱面里的学问不少,他倒想看看这随便走进来的小店是不是真的能做出好的炸酱面。
【作者题外话】:今天迟来的二更~
下午开了一整下午的会,我腰都快断了……
今天蠢猫家里吃饺子,可惜我吃了炸鸡撑的要死没吃下去……
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南江市也算是个大城市,越到年底,返乡的人越多,城里的人反而少了很多。
往日里经常爆满的小店也清闲了下来。
肖隽给仝嫂子和庄婶子都放了假,让她们趁着时间去街上买年货。
两个女人揣着钱喜气洋洋的就出门了,丁砂还在琢磨她的黄油小饼干。
肖隽把后院里预留的小菜地松了松土,又铺上一层肥料,等着土合适了就往下种菜。
掀开院子和大厅之间的厚门帘,闻到一股又香又甜的味道。
和中式饭菜的香味不一样,这种味道会让人想起静谧又闲适的午后,坐在遮阳伞下晒太阳的时候,旁边摆着香甜的小点心和一杯茶。
躺在草坪上,仿佛这样睡过去浪费一下午的时光都是一种褒奖。
肖隽走到丁砂身边,看她正小心的看着烤箱里不断膨胀鼓起的饼干,“好香啊。”
丁砂点点头,“我烤了好多,到时候分给嫂子她们和小乐,有时间的话也回去拿给张奶奶和魏叔,剩一些我们自己吃。”
肖隽给她收拾了一下桌子上的狼藉,“好,等一会儿嫂子她们回来,我们就去买小袋子?”
丁砂点点头。
肖隽又去了后院,最近不知道他在忙什么,神神秘秘的,晚上睡觉都看不到他人影。
丁砂皱了皱脸。
总有一天得搞清楚他在干什么!
天擦黑的时候仝嫂子和庄婶子才提着打大包小包的眉开眼笑的回来。
“要不说这年前促销是真便宜,我买了好多东西呢!”仝嫂子一向娴静的脸上也露出些许明媚的笑意。
庄婶子挑挑拣拣拿出一个塑料袋,“路过菜市,买了些荠菜回来,按说这也不是时候呢,竟然还有新鲜的荠菜,可真奇了怪了。”
“不过我看着挺好,就买了把回来,”庄婶子笑容爽朗,“咱晚上包饺子吃。”
说起来也确实好久没吃过饺子了,肖隽回去和面,他爱吃面食,平日里和面的时候多,知道怎样和出来的面团好,揉的面光手光盆也光就好了。
盖上湿布后放在一边备用。
庄婶子则去调饺子馅,荠菜洗干净不过水,过了水味道就淡了。
三肥七瘦的猪肉馅倒上适量酱油,盐和胡椒粉,撒点味精和老抽,然后放些白糖提鲜。
用手抓匀上劲后在盆里摔打几下直到肉馅变得绵密浓稠,再放入炸好的葱油和切的细细的姜末。
荠菜切的细细碎碎后撒盐杀水,把水攥净后放入肉馅里。
搅拌均匀后这香的诱人的饺子馅就调好了。
肖隽也把面团拿出来搓成细条,揪成剂子擀皮。
中间厚两边薄,双手合拢一捏,一口一个大小的饺子白白胖胖的摆在盖帘上。
三个人包,丁砂看着。
水烧开加点盐后下饺子,四个人煮了三盖帘,一锅都煮不下。
饺子白白胖胖,皮薄馅嫩,咬开一个还能看到里面脆生生的荠菜,像个小肉丸一样的饺子馅,咸香适中,百吃不厌。
丁砂破天荒的吃了二十多个,肖隽怕是一个人吃了一整帘还多。
仝嫂子话里带着骄傲,“我婶子这包饺子的手艺,十里八乡都说好。”
丁砂恋恋不舍的看着埋头苦吃的肖隽,她真的吃不下了,再吃感觉都要吐了。
“婶子,年后你想不想在店里卖饺子?”丁砂问她,“我给你开厨师的工资待遇。”
庄婶子愣了一下,“可以吗?”
“当然,”丁砂笑了,“你这饺子这么好吃呢!”
庄婶子几乎没有什么犹豫的就答应下来。
第二天魏叔拉着他的板车把婴儿床送了过来,浅色交织的木料花纹十分柔和顺眼,婴儿穿也是按照肖隽的图纸做出来的,不差分毫。
魏叔还细心的把婴儿床底部的支撑改成了两用的,可以固定放在地面,也可以支起圆弧变成一个摇篮床。
丁砂很喜欢这个床。
魏叔还给做了很多童趣的小玩具,小马小蜻蜓还有小兔子,一个个灵动可爱,栩栩如生。
还说是边角料做的,不值钱,就当是送的。
丁砂把床和玩具的钱都给结了,魏叔不大好意思的接过来,“那成,我就不跟你推来推去了,要是以后还要做东西,我给你们打折。”
丁砂笑着答应了。
魏叔喜滋滋的抽着烟袋拖着板车回去了,丁砂对小床爱不释手,直接摆在自己床边。
总是忍不住幻想小平安躺在里面玩小脚丫的样子。
小店的门口摆了个柜台,里面放着各种丁砂闲时做出来的小甜点。
客人们走的时候路过这里,总是忍不住带几个走。
头发花白精神矍铄的老头背着手走了进来,他脸上有着些许愁容,直直的坐在凳子上,无心去观察四周。
仝嫂子给他递过去菜单,他看了看,还没来得及说话,手机就响了。
老头拿出来看了看备注,叹了口气接起来,“喂?怎么了?”
“我没事,我好得很,我就是转转,我出来走走,散散步……”
“一会儿我就回去了,我吃了饭就回去了……”
“别担心……”
说了几句挂断电话,看了看桌面上极为相似的父子两人的合影,老头摇了摇头。
“大爷,您吃点什么?”
“我看看,给我来个简单的就行,”老头翻来翻去,“你们这有面条没有?”
“有,”仝嫂子说,“您想吃个什么面?”
老头闻言抬头看她,“什么都能做?”
“一般差不多的都能。”仝嫂子对肖隽的手艺一点也不怀疑。
而且再不济还有丁砂在呢!
老头来了兴趣,什么都行,这口气不小啊。
他皱着眉想了想,“给我来个炸酱面吧,能做不?”
仝嫂子诶了一声,“能做,您稍等!”
老头拿纸巾擦了擦筷筒里抽出来的筷子,耐心的放好,这才抬头看起店里的陈设。
装修和环境都很不错,老头看了一圈也没发现什么油污,心里满意了几分。
不过对厨师的期待倒是越来越高了。
炸酱面里的学问不少,他倒想看看这随便走进来的小店是不是真的能做出好的炸酱面。
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今天蠢猫家里吃饺子,可惜我吃了炸鸡撑的要死没吃下去……
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