第180章 讨个好彩头
足足有三十四盘子红烧肉,唐小苏这回没有也没有先让无忆去找王德过来试吃,而是先对无忆三人说道:“无忆大哥,你和大哥二哥我们先吃,吃过了之后,再端给王掌柜的,再让王掌柜的试吃。”
不光唐小苏不急,就连无忆和三郎四郎这一次也不急了。
因为上一道麻婆豆腐才刚刚端上去,最起码也要稍等片刻,才能再将这个红烧肉再端上去。
不然菜上的太接的话,后面就没有时间去做别的菜接上去了。
不过就算是这样,兄妹四人吃的也非常快,没一会,两盘红烧肉就全部下了肚。
兄妹四人没有一个偷懒的,开始有条不紊的刷着红烧肉的锅,为下一道酸辣汤而做准备。
唐小苏看着自己面前准备好的酸辣汤的材料:“针菜,笋丝,酱油,白糖,鸡精,木耳,豆腐,味精,老抽,鸡蛋,黑胡椒,淀粉。”
唐小苏无声的笑了笑,同时又将袖子往上挽了挽,开始了酸辣汤的制作。
首先,将用水泡开的木耳丝,金针菜,以及豆腐和笋,都切成丝备用。
然后再锅内烧开水,先下入笋丝和木耳丝略煮。
汤内加白糖,味精,精盐,酱油,少量鸡精。
放入金针菜略煮,并放白醋,放白醋的时候要边尝边放。
煮开后,下入豆腐煮开,果锅里开了之后,立刻开始用水淀粉勾芡。
打芡是关键,开小火,慢慢的勾芡,要求透明,汤内所有东西都能浮起,并且汤要透明略粘。
打好芡后,再开大火,打一个鸡蛋,慢慢构蛋花,从边往内慢慢转,形成薄蛋花,再放几滴老抽上色。
最后撒入少量黑胡椒粉即可,出锅之后,撒上葱花。
如此一道既美味又可口的酸辣汤,就出锅了。
这汤在出锅的时候,唐小苏打了,四碗出来,四人一人喝了一碗,将自己的肚皮喝的圆鼓鼓的,这才心满意足的放下。
四郎接过碗去洗,无忆心疼唐小苏,接过唐小苏的勺子,自己打了三十碗酸辣汤放在旁边。
而锅里剩下的汤,则是有几碗倒几碗,倒出来的酸辣汤全部都放在另外一边,因为这些都是给王德,以及那些大厨留的。
这个时候唐小苏对无忆说道:“无忆大哥,你把红烧肉端出去吧,可以让王掌柜的尝尝了,他如果说好,就让他们进来端红烧肉。”
无忆什么话都没说,端着红烧肉走了出去。
在无忆走了之后,四郎不解地问唐小苏:“小妹,你先把这些东西做出来,再给让王掌柜的尝,就不怕王掌柜的反悔,说我们做的这菜不好吃,然后再让我们赔,或者不给我们付钱吗?”
唐小苏在准备最后一道菜,也就是压轴的,其实也不是菜,就是一个面而已。
毕竟是有人过寿辰,吃一碗长寿面,讨一个好彩头,也是比较好的。
所以听到四郎问话的唐小苏,头也没抬的就反问四郎:“二哥,你觉得我做的红烧肉不好吃吗?”
四郎马上摇头,虽然知道唐小苏没空看他,他却依旧把头摇得跟波浪鼓一样:“小妹做的红烧肉,是最好吃的,不光红烧肉好吃,前面做的几道菜也都好吃,就连这汤,也特别的好喝,我今天都吃的特别撑。”
“那就行,既然二哥都对我的厨艺这么有信心,那我也对我自己的厨艺有信心,
所以你说,你所担心的这种情况不会出现呢。”唐小苏头也不抬,及其自信的说道。
四郎还要在张口问些什么的时候,三郎走了过来,将四郎拉到一边:“别问了,小妹还在忙,等忙完了再说,再说了,小妹的厨艺摆在这里,你还不相信吗?”
四郎回头想瞪一眼三郎,可是三郎是他的大哥,他不能不尊重大哥,只能闷闷的的说道:“大哥,我不是不相信小妹,只是有点担心罢了。”
四郎话音刚落,无忆就带人过来了,不多不少,刚好是三十个人,一人一盘,井然有序的把红烧肉端了出去。
王德紧跟其后走了进来,见红烧肉端出去之后,还有汤放在那里,便眉开眼笑:“唐小兄弟呀,你们几人的速度也确实快,要不这汤,我马上就找人进来端。
没等唐小苏说话,无忆就阻止了王德:“王掌柜的,你别着急,这红烧肉刚端出去,现在恐怕还没有上到桌子上,过一会儿,
等他们将红烧肉吃的差不多的时候,再将这些酸辣汤上去,刚好也能解了贵人们吃的油腻,也能喝点汤润润嗓子。”
王掌柜的有些不明白,无忆为什么要这样做,但是这好歹是人家做的,他也不能太过分了,只得听无忆的话,等再过一会,再将这酸辣汤送去。
无忆对王掌柜刚刚一闪而过的疑惑权当不知,端起一碗酸辣汤对王掌柜的说道:“王掌柜的,虽然不能现在就将这酸辣汤送去,不过你却可以先尝一尝,刚好之前也尝了这么多的肉,应该也有些腻了吧,这汤刚好,解解腻。”
王掌柜的见无忆的动作,笑得见牙不见眼:“好好好,唐小兄弟,我相信唐小兄弟做事自有分寸,
既然你说让我们等一下再把这酸辣汤送上去,那我们就再等一下,反正左右也不急在这一时。”王掌柜的说完之后,就从无忆的手里接过那碗酸辣汤。
不过正准备喝的时候,却又停了下来:“唐小兄弟,这酸辣汤够不够?有几碗呀!”
王德有些担心,他怕刚刚好三十碗酸辣汤,他喝了这一碗之后,酸辣汤在不够了,到时候又得麻烦面前的人,再多做一份出来。
他虽然不怕麻烦,也不怕花银子,但是总得浪费时间不是。
“王掌柜的,你完全可以放心,这酸辣汤不是那三十份之内的,这是专门给王掌柜你准备的,
那边还有几碗,王掌柜的,等一下也可以让与你交好的厨师,或者是别的人,都来尝上几口,
做酸辣汤的时候,多做了几碗,倒掉又太可惜,不如王掌柜的,你们就帮忙,尝尝好了,
刚好也可以指出这酸辣汤有什么不足之处。”无忆为王德喝酸辣汤,找了一个特别好的借口。
如果不是两人的年纪不对,王德真想拍拍无忆的肩膀,对无忆说一句:“你真上道,兄弟。”
可惜现在不管是年龄,还是场合都不对,王德只能将这个想法放下,痛快的接过来酸辣汤,轻轻的抿了一口,尝着这酸辣汤的味道。
果然,只尝一口,王德就再也不想放下这碗酸辣汤了,也不知道这兄妹四人是怎么做的,这酸辣汤怎么就那么的诱人呢!
王德将一碗酸辣汤全部喝完之后,整个身体暖洋洋的,舒服极了,而他还在回味着最后一口酸辣汤的味道。
而这边的唐小苏,也没有背着王德,将长寿面的材料全部备齐之后,就准备开始动手做长寿面了。
长寿面所需要的材料有:“鸡蛋,西红柿,面条,青菜。”
做法:水烧开,碗里调汤,锅里剩下开水煮面,面好时下青菜出锅,装碗里后放香油,锅内烧油,煎两个荷包蛋,放上面,西红柿切片装饰!
“王掌柜的,这碗长寿面是给你们家夫人的,不算在我们说的那几道菜之中,因为这长寿面我只做了一碗。”唐小苏一边做着长寿面,一边与王掌柜的说着话。
王德也不是喜欢占小便宜之人:“多谢唐小姑娘了,不过这一碗长寿面的钱,我们该给还是要给的,不能让你们兄妹四人白白忙碌一场。”
唐小苏没接王德的话茬,又接着对王德说道:“王掌柜的,那酸辣汤现在可以找人端出去了。”
有了唐小苏这句话,王德的屁颠颠的出去叫人了。
王德再次回来的时候,身后跟着三十个人,每人一碗酸辣汤,稳稳的端着,就出了厨房。
这边唐小苏也已经把长寿面做好了。
“王掌柜的,你可看好了,这碗长寿面可是有寓意的,你听好,这碗里面的青菜,代表的是青春永驻,
碗里面的西红柿则是代表红红火火,那鸡蛋的意思则是飞煌腾达,这一碗长寿面,还是由你亲自端上去比较好,
虽然说端长寿面上桌有些失了王掌柜您的身份,不过这碗长寿面有特别的寓意,
你刚好可以去露一个脸,将这番寓意亲自说出来,趁机给你们的夫人祝寿,不过具体怎么说,则是要看你自己了,
因为我不怎么了解你们的夫人,以及你们夫人的家庭怎么样,你要结合你们夫人的家庭情况,来说这些祝福的话,以及那些寓意。”
唐小苏说完,王德看着那碗长寿面的眼光,就越来越炙热,最后直接弯腰对唐小苏行了一个大礼:“唐姑娘,若是这碗长寿面得了夫人老爷的欢心,那赏赐你我一人一半,
日后,若是这聚福楼不关门,你们兄妹有什么需要帮忙的,尽管来这聚福楼来找我就行。”
请收藏本站:https://www.lawen.cc。辣文小说手机版:https://m.lawen.cc
不光唐小苏不急,就连无忆和三郎四郎这一次也不急了。
因为上一道麻婆豆腐才刚刚端上去,最起码也要稍等片刻,才能再将这个红烧肉再端上去。
不然菜上的太接的话,后面就没有时间去做别的菜接上去了。
不过就算是这样,兄妹四人吃的也非常快,没一会,两盘红烧肉就全部下了肚。
兄妹四人没有一个偷懒的,开始有条不紊的刷着红烧肉的锅,为下一道酸辣汤而做准备。
唐小苏看着自己面前准备好的酸辣汤的材料:“针菜,笋丝,酱油,白糖,鸡精,木耳,豆腐,味精,老抽,鸡蛋,黑胡椒,淀粉。”
唐小苏无声的笑了笑,同时又将袖子往上挽了挽,开始了酸辣汤的制作。
首先,将用水泡开的木耳丝,金针菜,以及豆腐和笋,都切成丝备用。
然后再锅内烧开水,先下入笋丝和木耳丝略煮。
汤内加白糖,味精,精盐,酱油,少量鸡精。
放入金针菜略煮,并放白醋,放白醋的时候要边尝边放。
煮开后,下入豆腐煮开,果锅里开了之后,立刻开始用水淀粉勾芡。
打芡是关键,开小火,慢慢的勾芡,要求透明,汤内所有东西都能浮起,并且汤要透明略粘。
打好芡后,再开大火,打一个鸡蛋,慢慢构蛋花,从边往内慢慢转,形成薄蛋花,再放几滴老抽上色。
最后撒入少量黑胡椒粉即可,出锅之后,撒上葱花。
如此一道既美味又可口的酸辣汤,就出锅了。
这汤在出锅的时候,唐小苏打了,四碗出来,四人一人喝了一碗,将自己的肚皮喝的圆鼓鼓的,这才心满意足的放下。
四郎接过碗去洗,无忆心疼唐小苏,接过唐小苏的勺子,自己打了三十碗酸辣汤放在旁边。
而锅里剩下的汤,则是有几碗倒几碗,倒出来的酸辣汤全部都放在另外一边,因为这些都是给王德,以及那些大厨留的。
这个时候唐小苏对无忆说道:“无忆大哥,你把红烧肉端出去吧,可以让王掌柜的尝尝了,他如果说好,就让他们进来端红烧肉。”
无忆什么话都没说,端着红烧肉走了出去。
在无忆走了之后,四郎不解地问唐小苏:“小妹,你先把这些东西做出来,再给让王掌柜的尝,就不怕王掌柜的反悔,说我们做的这菜不好吃,然后再让我们赔,或者不给我们付钱吗?”
唐小苏在准备最后一道菜,也就是压轴的,其实也不是菜,就是一个面而已。
毕竟是有人过寿辰,吃一碗长寿面,讨一个好彩头,也是比较好的。
所以听到四郎问话的唐小苏,头也没抬的就反问四郎:“二哥,你觉得我做的红烧肉不好吃吗?”
四郎马上摇头,虽然知道唐小苏没空看他,他却依旧把头摇得跟波浪鼓一样:“小妹做的红烧肉,是最好吃的,不光红烧肉好吃,前面做的几道菜也都好吃,就连这汤,也特别的好喝,我今天都吃的特别撑。”
“那就行,既然二哥都对我的厨艺这么有信心,那我也对我自己的厨艺有信心,
所以你说,你所担心的这种情况不会出现呢。”唐小苏头也不抬,及其自信的说道。
四郎还要在张口问些什么的时候,三郎走了过来,将四郎拉到一边:“别问了,小妹还在忙,等忙完了再说,再说了,小妹的厨艺摆在这里,你还不相信吗?”
四郎回头想瞪一眼三郎,可是三郎是他的大哥,他不能不尊重大哥,只能闷闷的的说道:“大哥,我不是不相信小妹,只是有点担心罢了。”
四郎话音刚落,无忆就带人过来了,不多不少,刚好是三十个人,一人一盘,井然有序的把红烧肉端了出去。
王德紧跟其后走了进来,见红烧肉端出去之后,还有汤放在那里,便眉开眼笑:“唐小兄弟呀,你们几人的速度也确实快,要不这汤,我马上就找人进来端。
没等唐小苏说话,无忆就阻止了王德:“王掌柜的,你别着急,这红烧肉刚端出去,现在恐怕还没有上到桌子上,过一会儿,
等他们将红烧肉吃的差不多的时候,再将这些酸辣汤上去,刚好也能解了贵人们吃的油腻,也能喝点汤润润嗓子。”
王掌柜的有些不明白,无忆为什么要这样做,但是这好歹是人家做的,他也不能太过分了,只得听无忆的话,等再过一会,再将这酸辣汤送去。
无忆对王掌柜刚刚一闪而过的疑惑权当不知,端起一碗酸辣汤对王掌柜的说道:“王掌柜的,虽然不能现在就将这酸辣汤送去,不过你却可以先尝一尝,刚好之前也尝了这么多的肉,应该也有些腻了吧,这汤刚好,解解腻。”
王掌柜的见无忆的动作,笑得见牙不见眼:“好好好,唐小兄弟,我相信唐小兄弟做事自有分寸,
既然你说让我们等一下再把这酸辣汤送上去,那我们就再等一下,反正左右也不急在这一时。”王掌柜的说完之后,就从无忆的手里接过那碗酸辣汤。
不过正准备喝的时候,却又停了下来:“唐小兄弟,这酸辣汤够不够?有几碗呀!”
王德有些担心,他怕刚刚好三十碗酸辣汤,他喝了这一碗之后,酸辣汤在不够了,到时候又得麻烦面前的人,再多做一份出来。
他虽然不怕麻烦,也不怕花银子,但是总得浪费时间不是。
“王掌柜的,你完全可以放心,这酸辣汤不是那三十份之内的,这是专门给王掌柜你准备的,
那边还有几碗,王掌柜的,等一下也可以让与你交好的厨师,或者是别的人,都来尝上几口,
做酸辣汤的时候,多做了几碗,倒掉又太可惜,不如王掌柜的,你们就帮忙,尝尝好了,
刚好也可以指出这酸辣汤有什么不足之处。”无忆为王德喝酸辣汤,找了一个特别好的借口。
如果不是两人的年纪不对,王德真想拍拍无忆的肩膀,对无忆说一句:“你真上道,兄弟。”
可惜现在不管是年龄,还是场合都不对,王德只能将这个想法放下,痛快的接过来酸辣汤,轻轻的抿了一口,尝着这酸辣汤的味道。
果然,只尝一口,王德就再也不想放下这碗酸辣汤了,也不知道这兄妹四人是怎么做的,这酸辣汤怎么就那么的诱人呢!
王德将一碗酸辣汤全部喝完之后,整个身体暖洋洋的,舒服极了,而他还在回味着最后一口酸辣汤的味道。
而这边的唐小苏,也没有背着王德,将长寿面的材料全部备齐之后,就准备开始动手做长寿面了。
长寿面所需要的材料有:“鸡蛋,西红柿,面条,青菜。”
做法:水烧开,碗里调汤,锅里剩下开水煮面,面好时下青菜出锅,装碗里后放香油,锅内烧油,煎两个荷包蛋,放上面,西红柿切片装饰!
“王掌柜的,这碗长寿面是给你们家夫人的,不算在我们说的那几道菜之中,因为这长寿面我只做了一碗。”唐小苏一边做着长寿面,一边与王掌柜的说着话。
王德也不是喜欢占小便宜之人:“多谢唐小姑娘了,不过这一碗长寿面的钱,我们该给还是要给的,不能让你们兄妹四人白白忙碌一场。”
唐小苏没接王德的话茬,又接着对王德说道:“王掌柜的,那酸辣汤现在可以找人端出去了。”
有了唐小苏这句话,王德的屁颠颠的出去叫人了。
王德再次回来的时候,身后跟着三十个人,每人一碗酸辣汤,稳稳的端着,就出了厨房。
这边唐小苏也已经把长寿面做好了。
“王掌柜的,你可看好了,这碗长寿面可是有寓意的,你听好,这碗里面的青菜,代表的是青春永驻,
碗里面的西红柿则是代表红红火火,那鸡蛋的意思则是飞煌腾达,这一碗长寿面,还是由你亲自端上去比较好,
虽然说端长寿面上桌有些失了王掌柜您的身份,不过这碗长寿面有特别的寓意,
你刚好可以去露一个脸,将这番寓意亲自说出来,趁机给你们的夫人祝寿,不过具体怎么说,则是要看你自己了,
因为我不怎么了解你们的夫人,以及你们夫人的家庭怎么样,你要结合你们夫人的家庭情况,来说这些祝福的话,以及那些寓意。”
唐小苏说完,王德看着那碗长寿面的眼光,就越来越炙热,最后直接弯腰对唐小苏行了一个大礼:“唐姑娘,若是这碗长寿面得了夫人老爷的欢心,那赏赐你我一人一半,
日后,若是这聚福楼不关门,你们兄妹有什么需要帮忙的,尽管来这聚福楼来找我就行。”
请收藏本站:https://www.lawen.cc。辣文小说手机版:https://m.lawen.cc