第101章 美食征服世界(4)
年轻的厨师长着一头褐色的长发,利用厨师专用的白色毛巾把头发扎起来,看起来年轻又帅气,他的五官深邃立体,褐发绿眼,是经典的北大陆西方长相。
而年长一些的则是那南大陆东方诸国典型长相,黄色偏黑的皮肤,身形清瘦。
计时的哨声响起,两方就迅速开始了动作。
陆玉对这种比赛其实看不太懂,在她看来,做菜就洗洗刷刷,剁剁剁,然后往锅子里丢丢丢。
相较之下,一旁的易小余就显得兴奋又专业。
在看到两个厨师亮厨具的时候,大部分懂行的人睁大了眼睛,发出了惊叹声“这个可是北海之刀。”
陆玉问一旁的易小余“这个很有名吗”
后者小声说“当然了,这个可是樱国名刀堺之刃物,不仅刀极其轻薄,而且还必须配专用的磨刀石。”
几百年家族式传承下来的锻造刀刃的手艺,每一把菜刀都是为厨师量身定做,用起来就好像是自己的双手一般灵活。
不过清水镇虽然有港口,但是连着的并不是大海,而是普通的江河,是和其他河流交汇,才进入大海之中。
除了专业的刀具之外,新鲜的食材也很重要。
易小余看向年轻的厨师,对方挑选了大虾、龙利鱼肉、蛤蜊、墨斗鱼、鱿鱼筒。
可能是因为陆玉的眼神实在茫然,易小余充当起了专业讲解“从他的材料来看,他要做的应该是巴埃亚。这是西域三大名菜之一,一向以卖相极佳著称,昂贵的香料藏红花会让晶莹剔透的白米饭呈现黄澄澄的诱人的颜色,在传说中,它曾经被渔民们用来款待一位出名的航海家,后来它就被端上了国王的餐桌,成为了国饭。”
这种类似的典故陆玉听过,一群迁移的人在极寒交迫中瑟瑟发抖,突然天降火鸡,然后烤火鸡就成了纪念日要吃的经典名菜。
她看向一旁的年迈厨师“他选的那些东西是什么”她生活的基本都是内陆城市,基本不怎么接触海鲜,而且就算是在现代,她平常基本也只管吃,不管做,所以对食材一无所知。
但在这个美食称霸一切的时代,这些都是她需要了解的常识。
“那是三文鱼、金枪鱼、白金枪鱼、海胆、雪蟹脚和北极贝。”
陆玉补充说“那个是虾我认得的。”河虾她还是吃过很多的,不管是河虾小龙虾还是基围虾,她都认得
“没错,两个人同样用了虾,但是左边的这位挑选的是体长而扁的大虾,而右边的大叔挑选的则是筑地特产甜虾。甜虾以柔软甘甜的口感闻名,直接做成刺身鲜甜软糯。对了,小鱼姐姐,你看见调味料没有,那个是紫苏叶,大叔要做的是樱国筑底海鲜饭”
听着这些名词,陆玉感觉自己云里雾里,完全听不懂这些人为什么能够看到食材就知道要做什么菜。可惜厨子做饭全部靠教,这个时代没有那种带着彩色照片和的食材大百科,她只能竖起耳朵听,然后把那些长得奇奇怪怪的东西给记住。
在围观者一个个脸颊通红,面容兴奋的时候,她一会看看左边的厨子,一会看看右边的厨子,感觉就是那种,切切切,剁剁剁,炒蒸煮,暂时还是没有办法领会厨道的精髓。
老厨子把红的白的橙色的鱼肉切成一片片的叠放在盘子上,然后雪蟹脚就丢进锅子里去煮。
作为一名刀客,陆玉心中感慨,果然好刀工,刀起刀落一点不拖泥带水。
差不多等待了三十分钟,右边的大叔先做好了,因为他做的冷盘,除了雪蟹脚之外,其他都是生吃。
菜端上来的是时候,陆玉听到其他人的惊叹声,围观的食客们都纷纷走上去,拿起供人品尝的小份。
这种非正式的比赛都是靠品尝过的观众投票。
陆玉揉了揉眼睛,有点怀疑是不是自己出现了幻觉。
“易小余,你有没有看见那个”
“看见什么”
陆玉顿了一下,表情微妙“就是做好的一瞬间菜盘子上散发的光。”
虽然只有很短的一瞬间,但是菜这种东西为什么会发光呢,难道在她没有看到的时候大叔撒了过量的荧光剂。
易小余摇摇头“没有啊,我没看见。”
陆玉再看那些菜,光芒已经消失了,菜看起来非常精致漂亮,但是的确没有光。
现在正好是晚上,湛蓝的天空被落日的余晖染成了通红的颜色,可能是海水折射导致的错觉。
她和易小余两个人也上前去品尝了传说中的筑地海鲜饭。
吃了海鲜饭的食客们表情都十分陶醉,她们吃饭的样子让陆玉怀疑这群人是不是吃了什么奇怪的药物。
如果只是好吃的食物就能够让这些人露出这样的表情,陆玉有点能够明白为什么这个世界的地位最崇高的职业会是厨子了。
一个表情陶醉的大婶说“好棒,新鲜的鱼肉没有半点腥味,配上甜虾绵软的口感简直是绝配,虽然做法简单,但是每一片鱼肉都切得非常轻薄,配上特别的酱汁和芥末,简直可以让我吃下两碗饭”
陆玉看了看大婶比旁边人大了两倍的脸和圆滚滚的胳膊,心里想就算没有菜,您看起来也能吃下两碗饭。
相比这些大婶,年轻的易小余就要淡定很多,他经常吃易牙做的菜,舌头可以说的上非常之刁钻,就算觉得好吃,表情也不会夸张到哪里去。
陆玉也拿起筷子尝了一口,的确鱼肉没有任何腥味,明明是生鱼片,意外得不难吃。
不过她个人对接受无感,只是出于不浪费食物的目的,还是把一小份海鲜饭吃光。
很快,中上评级的年轻的厨子的海鲜饭也出了锅。
巴埃亚的经典做饭有五种,这位年轻的厨师选择的是大虾海鲜烤米饭。
除了海鲜之外,还需要新鲜的去骨鸡腿肉,洋葱和大蒜都被利落又快速的菜刀切成了碎末。
与隔壁简单的切,煮调味不一样,他这边用的食材多,做起来也麻烦许多,不仅是煮切,还用到了炒和烤两道工序。
往不曾淘洗的干净大米里加入白葡萄酒翻炒,最后用鱼汤煮,最后放入特制的烤炉里烤熟。
陆玉感觉到了古代做菜的不易,如果是现代,可以利用计时器量杯等多种工具来帮助计算份量,但是厨子们只能根据自己的经验来判断火候。
没烤熟或者烤过头,都会相当的影响口感。
年轻的厨子把装着烤海鲜饭的平底浅口大圆双耳锅端出来的时候,陆玉确定了,她绝对不是出现了幻觉,而是看到了那道金灿灿的光。
陆玉迟疑地问“易小余,那个光”
“没有光啊。”后者表情疑惑地看了她一眼,放下手里尝了几口的盘子。拉着陆玉又和其他闻到香味的食客一起挤了过去,“这个看起来也很好吃,我们去试试看。”
一直没有出声的系统冒了出来“很正常啦,就和你当初斩龙刀的幻象一样,是特效哦。”
从某些方面来说,其实也是陆玉的金手指,她看到的光越明亮,就说明这个菜越好吃。
毕竟它们系统也不是什么魔鬼,总是要在力所能及的范围内给宿主开一点点金手指吧。
虽然这个金手指对它的宿主来说好像并没有太多的用处。
大部分的人都选择了后面出锅的海鲜饭,包括陆玉自己。
虽然大叔把食材的原汁原味发挥到了极致,值得一提的是,现在的天气是盛夏,冰冷的鱼肉的确能够给人带来清凉的感觉,可是鱼肉虽然很好吃,米饭却让人难以下咽。
而烤饭虽然是热气腾腾的,但它烤得很香脆,加上白胡椒粉和藏红花等香辛料,极大的刺激了味蕾,让人食欲大开。
就连不喜欢吃洋葱和青椒的人,都在厨师的一双巧手下,把盘底舔了个精光。
比赛结束,双方互相鞠躬,彼此显得很谦让。
易小余的眼睛亮晶晶的“其实两个人的饭菜都非常好吃,而且热气的饭在这种天气显劣势,可是那个年轻的厨师却赢了,就是因为他用的胡椒粉和青椒”
“你说的都对。”陆玉表示她听不懂哦。
她的刀工是毋庸置疑的,只要给她一个标准,她绝对能在雕刻上做得比这些人更完美。
虽然知道可能会失败,但是她无论如何还是想试试看,利用物理手段做饭,但是这种手段貌似是黑暗料理界的标配。
她深深地叹了口气,人不能没学会走就先跑起来,在这之前,她得先学会认食材和背菜谱。
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而年长一些的则是那南大陆东方诸国典型长相,黄色偏黑的皮肤,身形清瘦。
计时的哨声响起,两方就迅速开始了动作。
陆玉对这种比赛其实看不太懂,在她看来,做菜就洗洗刷刷,剁剁剁,然后往锅子里丢丢丢。
相较之下,一旁的易小余就显得兴奋又专业。
在看到两个厨师亮厨具的时候,大部分懂行的人睁大了眼睛,发出了惊叹声“这个可是北海之刀。”
陆玉问一旁的易小余“这个很有名吗”
后者小声说“当然了,这个可是樱国名刀堺之刃物,不仅刀极其轻薄,而且还必须配专用的磨刀石。”
几百年家族式传承下来的锻造刀刃的手艺,每一把菜刀都是为厨师量身定做,用起来就好像是自己的双手一般灵活。
不过清水镇虽然有港口,但是连着的并不是大海,而是普通的江河,是和其他河流交汇,才进入大海之中。
除了专业的刀具之外,新鲜的食材也很重要。
易小余看向年轻的厨师,对方挑选了大虾、龙利鱼肉、蛤蜊、墨斗鱼、鱿鱼筒。
可能是因为陆玉的眼神实在茫然,易小余充当起了专业讲解“从他的材料来看,他要做的应该是巴埃亚。这是西域三大名菜之一,一向以卖相极佳著称,昂贵的香料藏红花会让晶莹剔透的白米饭呈现黄澄澄的诱人的颜色,在传说中,它曾经被渔民们用来款待一位出名的航海家,后来它就被端上了国王的餐桌,成为了国饭。”
这种类似的典故陆玉听过,一群迁移的人在极寒交迫中瑟瑟发抖,突然天降火鸡,然后烤火鸡就成了纪念日要吃的经典名菜。
她看向一旁的年迈厨师“他选的那些东西是什么”她生活的基本都是内陆城市,基本不怎么接触海鲜,而且就算是在现代,她平常基本也只管吃,不管做,所以对食材一无所知。
但在这个美食称霸一切的时代,这些都是她需要了解的常识。
“那是三文鱼、金枪鱼、白金枪鱼、海胆、雪蟹脚和北极贝。”
陆玉补充说“那个是虾我认得的。”河虾她还是吃过很多的,不管是河虾小龙虾还是基围虾,她都认得
“没错,两个人同样用了虾,但是左边的这位挑选的是体长而扁的大虾,而右边的大叔挑选的则是筑地特产甜虾。甜虾以柔软甘甜的口感闻名,直接做成刺身鲜甜软糯。对了,小鱼姐姐,你看见调味料没有,那个是紫苏叶,大叔要做的是樱国筑底海鲜饭”
听着这些名词,陆玉感觉自己云里雾里,完全听不懂这些人为什么能够看到食材就知道要做什么菜。可惜厨子做饭全部靠教,这个时代没有那种带着彩色照片和的食材大百科,她只能竖起耳朵听,然后把那些长得奇奇怪怪的东西给记住。
在围观者一个个脸颊通红,面容兴奋的时候,她一会看看左边的厨子,一会看看右边的厨子,感觉就是那种,切切切,剁剁剁,炒蒸煮,暂时还是没有办法领会厨道的精髓。
老厨子把红的白的橙色的鱼肉切成一片片的叠放在盘子上,然后雪蟹脚就丢进锅子里去煮。
作为一名刀客,陆玉心中感慨,果然好刀工,刀起刀落一点不拖泥带水。
差不多等待了三十分钟,右边的大叔先做好了,因为他做的冷盘,除了雪蟹脚之外,其他都是生吃。
菜端上来的是时候,陆玉听到其他人的惊叹声,围观的食客们都纷纷走上去,拿起供人品尝的小份。
这种非正式的比赛都是靠品尝过的观众投票。
陆玉揉了揉眼睛,有点怀疑是不是自己出现了幻觉。
“易小余,你有没有看见那个”
“看见什么”
陆玉顿了一下,表情微妙“就是做好的一瞬间菜盘子上散发的光。”
虽然只有很短的一瞬间,但是菜这种东西为什么会发光呢,难道在她没有看到的时候大叔撒了过量的荧光剂。
易小余摇摇头“没有啊,我没看见。”
陆玉再看那些菜,光芒已经消失了,菜看起来非常精致漂亮,但是的确没有光。
现在正好是晚上,湛蓝的天空被落日的余晖染成了通红的颜色,可能是海水折射导致的错觉。
她和易小余两个人也上前去品尝了传说中的筑地海鲜饭。
吃了海鲜饭的食客们表情都十分陶醉,她们吃饭的样子让陆玉怀疑这群人是不是吃了什么奇怪的药物。
如果只是好吃的食物就能够让这些人露出这样的表情,陆玉有点能够明白为什么这个世界的地位最崇高的职业会是厨子了。
一个表情陶醉的大婶说“好棒,新鲜的鱼肉没有半点腥味,配上甜虾绵软的口感简直是绝配,虽然做法简单,但是每一片鱼肉都切得非常轻薄,配上特别的酱汁和芥末,简直可以让我吃下两碗饭”
陆玉看了看大婶比旁边人大了两倍的脸和圆滚滚的胳膊,心里想就算没有菜,您看起来也能吃下两碗饭。
相比这些大婶,年轻的易小余就要淡定很多,他经常吃易牙做的菜,舌头可以说的上非常之刁钻,就算觉得好吃,表情也不会夸张到哪里去。
陆玉也拿起筷子尝了一口,的确鱼肉没有任何腥味,明明是生鱼片,意外得不难吃。
不过她个人对接受无感,只是出于不浪费食物的目的,还是把一小份海鲜饭吃光。
很快,中上评级的年轻的厨子的海鲜饭也出了锅。
巴埃亚的经典做饭有五种,这位年轻的厨师选择的是大虾海鲜烤米饭。
除了海鲜之外,还需要新鲜的去骨鸡腿肉,洋葱和大蒜都被利落又快速的菜刀切成了碎末。
与隔壁简单的切,煮调味不一样,他这边用的食材多,做起来也麻烦许多,不仅是煮切,还用到了炒和烤两道工序。
往不曾淘洗的干净大米里加入白葡萄酒翻炒,最后用鱼汤煮,最后放入特制的烤炉里烤熟。
陆玉感觉到了古代做菜的不易,如果是现代,可以利用计时器量杯等多种工具来帮助计算份量,但是厨子们只能根据自己的经验来判断火候。
没烤熟或者烤过头,都会相当的影响口感。
年轻的厨子把装着烤海鲜饭的平底浅口大圆双耳锅端出来的时候,陆玉确定了,她绝对不是出现了幻觉,而是看到了那道金灿灿的光。
陆玉迟疑地问“易小余,那个光”
“没有光啊。”后者表情疑惑地看了她一眼,放下手里尝了几口的盘子。拉着陆玉又和其他闻到香味的食客一起挤了过去,“这个看起来也很好吃,我们去试试看。”
一直没有出声的系统冒了出来“很正常啦,就和你当初斩龙刀的幻象一样,是特效哦。”
从某些方面来说,其实也是陆玉的金手指,她看到的光越明亮,就说明这个菜越好吃。
毕竟它们系统也不是什么魔鬼,总是要在力所能及的范围内给宿主开一点点金手指吧。
虽然这个金手指对它的宿主来说好像并没有太多的用处。
大部分的人都选择了后面出锅的海鲜饭,包括陆玉自己。
虽然大叔把食材的原汁原味发挥到了极致,值得一提的是,现在的天气是盛夏,冰冷的鱼肉的确能够给人带来清凉的感觉,可是鱼肉虽然很好吃,米饭却让人难以下咽。
而烤饭虽然是热气腾腾的,但它烤得很香脆,加上白胡椒粉和藏红花等香辛料,极大的刺激了味蕾,让人食欲大开。
就连不喜欢吃洋葱和青椒的人,都在厨师的一双巧手下,把盘底舔了个精光。
比赛结束,双方互相鞠躬,彼此显得很谦让。
易小余的眼睛亮晶晶的“其实两个人的饭菜都非常好吃,而且热气的饭在这种天气显劣势,可是那个年轻的厨师却赢了,就是因为他用的胡椒粉和青椒”
“你说的都对。”陆玉表示她听不懂哦。
她的刀工是毋庸置疑的,只要给她一个标准,她绝对能在雕刻上做得比这些人更完美。
虽然知道可能会失败,但是她无论如何还是想试试看,利用物理手段做饭,但是这种手段貌似是黑暗料理界的标配。
她深深地叹了口气,人不能没学会走就先跑起来,在这之前,她得先学会认食材和背菜谱。
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