第一百零七章 出谋划策
来来!强哥!你也别不好意思,说好了我请客,保证不少给你一分钱。
万帆、朱继强、汪春江、江光云四人围坐在一起,开始推杯换盏。
对了!光云你稍微快点吃,完了去把张智换来。
江光云点头。
来哥几个,先走一个。
四人端起啤酒杯,一人先整了一杯啤酒。
强哥!你家厨师的手艺相当不错,为啥就没人来吃饭?一定是你这货心太黑,使劲要钱把人家要跑了。一杯酒下肚,万帆就直指要害。
朱继强哭笑不得:我说兄弟,我们家的菜价和别人家一样好不好,一分钱都没多加。
这样就不应该呀。万帆的脑袋旋转三百六十度,把朱继强的饭店扫描了一圈。
说实话,这间饭店里的摆设和装潢真的没有一点技术含量,朱继强这货貌似压根就没拿这间饭店当回事儿。
水泥地面也还说的过去,但是屋子中间这承重柱就不知道包装一下?
就这么龇牙咧嘴地露着,这也影响市容呀。
再看天棚,纸糊的。
再就是吃饭的桌子,就是九十年代初期饭店里最常见的那种木头大圆桌,倒是有大小。
连个椅子都没有,全是园木凳。
墙壁就是刷了一层涂料,这简直就是低档小吃部的配置。
水暖器材下面有个拉面馆就和朱继强这饭店一个模样。
可惜这么大的面积了。
万帆摇摇头。
强哥!你有没有将来当红崖餐饮业巨头的想法?
朱继强眼睛咔吧了半天:兄弟!你这不就是开玩笑吗!就这小饭店我都没经营好,还想什么餐饮业巨头?
你就告诉我有没有这个理想吧,如果你没啥抱负就打算守着这破饭店混吃等死那就当我没问。
朱继强挠头,然后端起酒杯把杯里的酒一饮而尽。
我也想把这个饭店好好经营下去,如果能发展当然我也想干个大酒店啥的,但是没法子呀!
有这想法就行,我给你出出主意,你这饭店说不定就起来了。
这个饭店的地势是相当不错的,左边是酒厂,对面是棉织厂,附近大大小小的企业有近二十家。
如果经营得当,不愁没有客户。
真的?你能让我这饭店红火起来。
差不多吧。
那咱哥俩走一个,哥洗耳恭听你有什么高见。
万帆就和朱继强碰了一下杯。
现在做买卖,除了服务质量外,最重要的一点就是货卖一张皮,这个道理强哥你应该懂吧?
朱继强点头。
可是你看看你这个饭店的外表成什么样子?外面那个招牌不会是你自己用手写的吧?一些小吃部的招牌都比你做的好呀。
酒厂饭店这四个字不但名字不响亮而且招牌做的也是颠三倒四的,加上风吹日晒已经掉色了。
就冲这招牌人家一眼就能看出这饭店没啥档次。
招牌哥也知道不招人,但是生意不好也就没心思弄。
本章未完,点击下一页继续阅读很多事业都是细节决定一切,你把每个细节都做好了,生意还起不来那就是老天看不不顺眼了。
那你说说这些细节都有什么?
你这个饭店,首先从里到外得改变一下,也就是需要装修一下,彻底改变一下形象。
那得多少钱?
你怎么首先关心的是钱?舍不得孩子你上哪儿去套狼?就我那个小游戏厅我还投了两万呢,你想一分钱不花去赚别人的钱,想什么呢?
朱继强又开始挠头:嘿嘿!要是钱太多我还真拿不出。
万帆按照九一年的物价计算了一番:钱不会太多,但也得个五千六千的,你不会连五六千也没有吧?
按照这个时间段的物价指数,五六千块钱可是能干很多事儿的。
五千六千我倒是有。
那就行!你这饭店首先要改造的是前脸,门窗全部换成铝合金的,前脸墙壁要重新粉刷设计,最好能设计出富丽堂皇的效果,牌匾要重新制作,要制作的端庄大气一点。
外表弄好了,起码就能吸引一些有身份的人进入。
屋里地面最好是换成理石或者瓷砖,墙壁重新粉刷一遍就行,天棚要重吊,你这纸糊的是什么玩意儿,你这饭店大厅有多少面积?
净面积一百二十平。
这面积不小了。
大厅要重新设计一下,全部重新坚壁,大帮哄吃饭的地方就留能放两三张桌的空间就行。
啊!就两三张桌?那其余的桌呢?
你这一百二十平的面积,在这里砌一道墙,在这里再砌一道墙,这部分面积就留作公共面积,这里建一个吧台。
万帆起身连说带比划,把朱继强的饭店大致设计了一下。
墙里的面积你全部砌成十平方左右的小屋,我算了一下,你这屋子全部改造完能砌六七个单间,一个单间放一张桌子,还有你这些桌子如果不能换新的,想办法找人翻新一下,这都什么玩意儿。
朱继强总算听明白万帆的意思了。
你是说全部改成单间,人都在单间里?
万帆点头:就是这样,人虽然是群居动物,但是很多人吃饭的时候是不喜欢被外人注视的。再就是那些头头脑脑们要腐败一下更是不喜欢被外人看见,单间就是为这类人准备的。
十几二十年后,不论大小饭店都是单间为主,但在九一年的红崖,还没有几家饭店有这种想法。
这样就能行吗?
这还只是餐饮,一个上档次的饭店还要有娱乐项目,如果你把娱乐项目也上齐了,你这饭店如果还不火,那就是你的人品有问题了。
啊!还有娱乐项目?啥娱乐项目呀?朱继强疑惑地问。
就是舞厅和卡拉OK项目什么的。
现在该是往万帆需要的话题上转移的时候了。
舞厅和卡拉OK?
在VCD还没出现的时代,现在的卡拉OK就是录像机和电视机,当然也要有音响设备。
不过这些东西就价格不菲了,这一套没个上万就别指望能下来了。
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万帆、朱继强、汪春江、江光云四人围坐在一起,开始推杯换盏。
对了!光云你稍微快点吃,完了去把张智换来。
江光云点头。
来哥几个,先走一个。
四人端起啤酒杯,一人先整了一杯啤酒。
强哥!你家厨师的手艺相当不错,为啥就没人来吃饭?一定是你这货心太黑,使劲要钱把人家要跑了。一杯酒下肚,万帆就直指要害。
朱继强哭笑不得:我说兄弟,我们家的菜价和别人家一样好不好,一分钱都没多加。
这样就不应该呀。万帆的脑袋旋转三百六十度,把朱继强的饭店扫描了一圈。
说实话,这间饭店里的摆设和装潢真的没有一点技术含量,朱继强这货貌似压根就没拿这间饭店当回事儿。
水泥地面也还说的过去,但是屋子中间这承重柱就不知道包装一下?
就这么龇牙咧嘴地露着,这也影响市容呀。
再看天棚,纸糊的。
再就是吃饭的桌子,就是九十年代初期饭店里最常见的那种木头大圆桌,倒是有大小。
连个椅子都没有,全是园木凳。
墙壁就是刷了一层涂料,这简直就是低档小吃部的配置。
水暖器材下面有个拉面馆就和朱继强这饭店一个模样。
可惜这么大的面积了。
万帆摇摇头。
强哥!你有没有将来当红崖餐饮业巨头的想法?
朱继强眼睛咔吧了半天:兄弟!你这不就是开玩笑吗!就这小饭店我都没经营好,还想什么餐饮业巨头?
你就告诉我有没有这个理想吧,如果你没啥抱负就打算守着这破饭店混吃等死那就当我没问。
朱继强挠头,然后端起酒杯把杯里的酒一饮而尽。
我也想把这个饭店好好经营下去,如果能发展当然我也想干个大酒店啥的,但是没法子呀!
有这想法就行,我给你出出主意,你这饭店说不定就起来了。
这个饭店的地势是相当不错的,左边是酒厂,对面是棉织厂,附近大大小小的企业有近二十家。
如果经营得当,不愁没有客户。
真的?你能让我这饭店红火起来。
差不多吧。
那咱哥俩走一个,哥洗耳恭听你有什么高见。
万帆就和朱继强碰了一下杯。
现在做买卖,除了服务质量外,最重要的一点就是货卖一张皮,这个道理强哥你应该懂吧?
朱继强点头。
可是你看看你这个饭店的外表成什么样子?外面那个招牌不会是你自己用手写的吧?一些小吃部的招牌都比你做的好呀。
酒厂饭店这四个字不但名字不响亮而且招牌做的也是颠三倒四的,加上风吹日晒已经掉色了。
就冲这招牌人家一眼就能看出这饭店没啥档次。
招牌哥也知道不招人,但是生意不好也就没心思弄。
本章未完,点击下一页继续阅读很多事业都是细节决定一切,你把每个细节都做好了,生意还起不来那就是老天看不不顺眼了。
那你说说这些细节都有什么?
你这个饭店,首先从里到外得改变一下,也就是需要装修一下,彻底改变一下形象。
那得多少钱?
你怎么首先关心的是钱?舍不得孩子你上哪儿去套狼?就我那个小游戏厅我还投了两万呢,你想一分钱不花去赚别人的钱,想什么呢?
朱继强又开始挠头:嘿嘿!要是钱太多我还真拿不出。
万帆按照九一年的物价计算了一番:钱不会太多,但也得个五千六千的,你不会连五六千也没有吧?
按照这个时间段的物价指数,五六千块钱可是能干很多事儿的。
五千六千我倒是有。
那就行!你这饭店首先要改造的是前脸,门窗全部换成铝合金的,前脸墙壁要重新粉刷设计,最好能设计出富丽堂皇的效果,牌匾要重新制作,要制作的端庄大气一点。
外表弄好了,起码就能吸引一些有身份的人进入。
屋里地面最好是换成理石或者瓷砖,墙壁重新粉刷一遍就行,天棚要重吊,你这纸糊的是什么玩意儿,你这饭店大厅有多少面积?
净面积一百二十平。
这面积不小了。
大厅要重新设计一下,全部重新坚壁,大帮哄吃饭的地方就留能放两三张桌的空间就行。
啊!就两三张桌?那其余的桌呢?
你这一百二十平的面积,在这里砌一道墙,在这里再砌一道墙,这部分面积就留作公共面积,这里建一个吧台。
万帆起身连说带比划,把朱继强的饭店大致设计了一下。
墙里的面积你全部砌成十平方左右的小屋,我算了一下,你这屋子全部改造完能砌六七个单间,一个单间放一张桌子,还有你这些桌子如果不能换新的,想办法找人翻新一下,这都什么玩意儿。
朱继强总算听明白万帆的意思了。
你是说全部改成单间,人都在单间里?
万帆点头:就是这样,人虽然是群居动物,但是很多人吃饭的时候是不喜欢被外人注视的。再就是那些头头脑脑们要腐败一下更是不喜欢被外人看见,单间就是为这类人准备的。
十几二十年后,不论大小饭店都是单间为主,但在九一年的红崖,还没有几家饭店有这种想法。
这样就能行吗?
这还只是餐饮,一个上档次的饭店还要有娱乐项目,如果你把娱乐项目也上齐了,你这饭店如果还不火,那就是你的人品有问题了。
啊!还有娱乐项目?啥娱乐项目呀?朱继强疑惑地问。
就是舞厅和卡拉OK项目什么的。
现在该是往万帆需要的话题上转移的时候了。
舞厅和卡拉OK?
在VCD还没出现的时代,现在的卡拉OK就是录像机和电视机,当然也要有音响设备。
不过这些东西就价格不菲了,这一套没个上万就别指望能下来了。
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